Mexikanischer Bohnensalat Anzahl: 2 Kategorie: Salat 350 1 3 g Bohnen grün, geputzt Meersalz Bohnenkrautzweig Tomaten 100 2 100 g kl g Champignons Schalotten Maiskörner Für Die Sauce 2 1 50 TL EL g Molkekonzentrat Sonnenblumenöl kaltgepresst Sahne süss 3 100 EL ml Kräutersalz Schnittlauchröllchen Wasser Bohnen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser mit dem Bohnenkraut in etwa 18 bis 20 Minuten garen. Tomaten von Stielansätzen befreien und in Stücke schneiden. Champignons mit feuchtem Tuch abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Alle Saucenzutaten mit dem Wasser verrühren. Bohnen abgiessen und abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen und die Sauce darunterziehen. Vor dem Verzehr etwa 1/2 Stunde ziehen lassen. Stichworte: Salat, Mexico, Bohne, Trennkost, P2