Mohnnudeln aus dem Stift Geras Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse 1/2 l : Wasser 500 g Erdäpfel; geschält, - Viertel 1/4 ts : Salz 400 g Mehl, griffig 150 g Margarine 300 g Mohn; gerieben 80 g Staubzucker; zum Bestreuen H NACHLESE 3/94 - notiert: M.Peschl Erdäpfel in Salzwasser 10 min kochen. Mehl zugeben, mit dem Kochlöffelstiel drei Löcher stechen und weitere 10 min auf kleiner Flamme kochen lassen. Nicht umrühren! Nun den Rest des Wassers abseihen, Masse auf ein Brett geben und zu einem Teig kneten. Daraus Nudeln (4cm lang, 1cm dick) formen. Margarine zerlassen, Mohn einrühren und die Nudeln darin schwenken. Mit Staubzucker bestreut servieren.