Möhren-Lebkuchen Anzahl: 35 Stück Kategorie: Backen Teig 2 2 150 2 1 g EL Möhren (mittelgroß) Eiweiss brauner Zucker flüssiger Honig Backpulver 200 65 1/2 g g TL ungeschälte, gemahlene -Mandeln Mehl Gemahlener Ingwer Zum Verzieren 50 35 g Mandelstifte oder -blättchen Backoblaten (60 mm -Durchmesser) Möhren schälen und auf einer Gemüsereibe fein raffeln. Ungeschlagenes Eiweiss, Zucker, Honig und Backpulver in eine Schüssel geben und mit Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Möhrenraspel gut ausdrücken und zusammen mit den Mandeln, Mehl und Ingwer unter die Eiweissmasse heben. Teig auf Backoblaten streichen und mit Mandelstiften verzieren. Etwa eineinhalb Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen Auf Backbleche setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°/ Umluft 150°/Gas Stufe 2 etwa 20 min backen. (pro Stück ca 70 Kalorien) Tipp: Zum Verschenken kleine selbstgemachte Marzipanmöhrchen dazulegen.