Mooskuchen Anzahl: 30 Stück Kategorie: Backen FÜR DEN BODEN 375 300 1 6 250 g g Pr ml Magarine Zucker Salz Eigelb Saure Sahne 300 50 1/2 g g Pk -flüssig Mehl Kakao Backpulver FÜR DEN BELAG 375 6 125 g g Kokosfett Eiweiss Puderzucker 2 EL Kaffee -gemahlen ZUM VERZIEREN Zuckerdekor-Blueten Für den Schoko-Rührteig Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eigelb und saure Sahne nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Ein Backblech fetten. Teig darauf streichen und im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2 ) 25-30 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Kokosfett schmelzen und wieder abkühlen lassen. Eiweiss und Puderzucker steif schlagen. Das lauwarme, flüssige Kokosfett portionsweise sorgfältig unterheben. Die Masse auf den Boden streichen. Kaffee in ein Sieb geben und Kuchen dünn und gleichmässig damit bestäuben. Kuchen am besten über Nacht kühl stellen. Mit Zuckerblueten verzieren.