Mozzarella-Spiess Anzahl: 1 Portion Kategorie: Milchprodukte, Backen 200 250 16 4 40 g g EL g Roggenmischbrot Mozzarella Salbeiblätter Olivenöl Salz Sardellenfilets -in Öl eingelegt 100 1 4 1 g EL TL Butter Pfeffer Semmelbrösel Petersilie -gehackt Zitrone -den Saft davon -Das Goldene Blatt -29.05.97 Mozzarella und Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brot, Salbei und Mozzarella auf Spiesse stecken. Alu-Grilltablett mit Öl bestreichen, Spiesse daraufsetzen und ebenfalls mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern. Grillen, bis das Brot hellbraun wird. Sardellenfilets fein zerdrücken. Butter und restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Sardellenpüree, Semmelbrösel und Petersilie dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, über die Spiesse geben.