Nudelomelett Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Teigwaren 200 3 2 20 g g Spaghetti Salz Möhren (300 g) Stangen Porree (400 g) Butter oder Margarine 8 8 1/2 EL Bd Pfeffer Muskat Eier Mineralwasser Petersilie Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Möhren und Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und im heißen Fett ca. 8 Minuten dünsten. Würzen. Abgetropfte Nudeln zugeben, leicht anbraten. Eier, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen. Zugedeckt bei geringer Hitze 10 - 15 Minuten stocken lassen. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stengeln abzupfen und fein hacken. Nudelomelett damit bestreuen. Nach Wunsch geriebenen Parmesankäse dazu reichen.