Nussbeugerl Anzahl: 42 Stück Kategorie: Backen 500 300 8 g g EL Mehl Butter oder Margarine Milch 2 60 1 EL g Pr Zucker Germ (Hefe) Salz Fülle 200 150 6 g g EL Nüsse, gerieben Zucker Wasser 1 Pk Vanillezucker Rum Mehl mit Butter am Brett abbröseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der Hälfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es gegangen ist, zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch geben und einen und einen glatten Teig abarbeiten, in eine Schüssel mit Deckel geben und ca 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit Fülle bestreichen und einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und backen. Backtemperatur: 150 Grad im nicht vorgeheizten Backofen. Paschinger Bäuerinnen kochen von Helga Kirchmayr