Orangen-Rosinen-Gratin Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Nachtisch, Backen 1 2 Eigelb Honig Orangen Puderzucker 1 Do Rosinen Vanillezucker Weißwein Zitronenmelisse Heinz Thevis VOX -Videotext, Kochduell, 10. -04. 2000 wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Eigelb, etwas Weisswein, Honig und Vanillezucker im Wasserbad zu einer Zabaione aufschlagen. Die Orangen filetieren, die Rosinen darunterheben, zu der Masse geben und bei 180 Grad gratinieren. Die Orangen auf einem Teller fächerförmig anrichten, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse ausgarnieren.