Osterfladen mit Spinat Anzahl: 1 Portionen Kategorie: Backen, Gemüse Teig 250 125 g g Mehl Butter 1 Pr Salz ganz wenig Wasser Auflage 500 3 5 g EL tischfertiger Spinat Eier Rahm Salz Pfeffer Muskat Mit Mehl, Butter, Salz und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten. In einer Springform (26 cm Durchmesser) den Teig flachdrücken und am Rand etwa 2 cm hochziehen. Spinat mit Eiern und Rahm mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Spinatmasse auf den Teigboden geben und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen. Danach ein Stück Alu Folie darüber geben und nochmals 5 Minuten backen lassen, damit der Boden auch gut durchbäckt. (E.Fülscher: Das Fülscher Kochbuch, Albert-Müller-Verlags-AG)