Berehein na Forno - Aubergine in Kokoscreme Anzahl: 1 Yield Kategorie: Gemüse 15 500 3 1 g g weiche Butter Auberginen -geschält in -dünnen Scheiben Zwiebeln -fein gehackt rote Chilischote 200 350 ml ml -entkernt -und fein gehackt Kokoscreme Wasser Salz -Pfeffer Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen und die Auberginenscheiben dachziegelartig anrichten. Zwiebel- und Chiliwürfelchen darüberstreuen, salzen und pfeffern. Die Kokoscreme mit dem heißen Wasser vermischen und darübergießen. Mit Folie zugedeckt 45 min backen, anschließend noch 10 min ohne Folie. Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt