BERGISCHER HERINGSSTIPP Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Vorspeise, Fisch 150 250 1 1/2 Bd Rote Zwiebeln,120 g Gewürzgurken Bismarckheringsfilets Apfel -etwa 150 g Dill 150 150 1 1 Creme fraiche Saure Sahne Meerrettich Glas Senf Salz, Pfeffer Die Zwiebel pellen, in feine Ringe schneiden. Die Gurken in feine Scheiben und die Heringsfilets in 2 cm breite Stücke schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Den Dill grob hacken. Creme fraiche, saure Sahne, Meerrettich und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce mit allen anderen Zutaten mischen. Den Heringsstipp vor dem Servieren 1-2 Stunden durchziehen lassen. Dazu passen Pellkartoffeln oder Brot. Pro Portion 315 kcal.