Berliner Brot Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Backen 3 2 250 65 1 1 1 1 EL g g Sp Pr Pr Eier warmes Wasser Zucker Apfelsirup (oder Honig) Fläschchen Rum-Aroma Zitronen-Aroma Piment, gemahlen Anis, gemahlen 1 1 75 1/2 250 1 125 Pr EL g EL g TL g Ingwer, gemahlen Zimtpulver Schokolade, gerieben Kakaopulver Mehl Backpulver ganze ungeschälte Mandeln ZUCKERGUSS NACH WUNSCH 100 2 g EL Puderzucker Wasser 1 Sp Rumaroma AUS MEINER REZEPTKLADDE -erfaßt: Petra Hildebrandt Eier und Wasser schaumig schlagen, eßlöffelweise Zucker hineingeben und die Masse cremig rühren. Nach und nach Apfelsirup ("Apfelkraut"), Gewürze, Kakao, Schokolade, mit Backpulver vermischtes Mehl und die ganzen Mandeln einarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verstreichen und 15 bis 20 Minuten bei 200 - 220 Grad C backen. Nach Wunsch mit einem Zuckerguß aus Puderzucker, Wasser und Rum-Aroma überziehen. Den Kuchen noch warm in rechteckige Stücke teilen auf dem Blech auskühlen lassen.