Paprikasalat Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Kategorie: Salat Zutaten: 500 4 1 1 g EL bunten Paprika (gelb, grün, -rot) Öl (evtl. Olivenöl) Büchse Tomaten Zwiebel 3 4 1 EL EL Zehen Knoblauch Balsamessig scharfen Senf Salz Pfeffer Paprika putzen und in ca. 3x3 cm grosse Stücke schneiden. In Öl anbraten (nicht braun werden lassen), dann bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten klein schneiden und zugeben, weitere 15 Minuten dünsten (Paprikas dürfen nicht zu weich werden). Salz, Senf, Essig, fein geschnittenen Knoblauch und Zwiebelringe verrühren und zu der Tomaten-Paprikamischung geben. Abkühlen lassen. Tips: Schmeckt mit Baguette als Vorspeise herrlich. Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Herd, Salate, Paprika