Berner Haselnussleckerli Variante 1 Anzahl: 1 Kategorie: Backen 350 350 500 100 g g g g Haselnüsse -geröstet, -geschält, gemahlen Mandeln -gemahlen Zucker Orangeat 1 1 2 4 TL EL -gehackt Zimt Zitrone -abgeriebene Schale Aprikosenmarmelade Eiweiss -verklopft Eine weitere Leckerli-Variante ! Diese ist durch die niedrigere Backtemperatur und die höhere Zuckermenge gekennzeichnet. Sie enthält daher kein Honig, ist also kein echtes Leckerli-Rezept ! Wegen der Verwendung von Eiweiss und der niedrigen Backtemperatur sind diese Leckerli nicht lange haltbar ! Alle Zutaten zu einem Teig zusammenfügen und 1 Tag ruhen lassen. Auf Zucker 1 cm dick auswallen, in Rhomben ausschneiden. 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze (120 bis 140 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. vom 12.06.1994 Stichworte: Backen, Gebäck, Leckerli, Eiweiss, Schweiz, P1