Penne mit Spinatrahm Anzahl: 2 Portionen 1 1 1 200 ml Penne (Nudeln) Zwiebel Spinat Sahne 100 g Parmesan Salz, Pfeffer Muskat Knoblauch -Heinz Thevis -VOX Videotext, Kochduell -26.03.1999 Zubereitung: Die Penne in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, in Butter nachschwenken und mit Salz und Muskat abschmecken. Eine Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen und den gewaschenen und entstielten Blattspinat dazugeben. Mit Sahne auffüllen, einkochen, pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat verfeinern, in einem tiefen Teller über den Nudeln anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.