Petersilienrahmsuppe Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Suppe, Gemüse 40 1 1 1 g gr Butter mittelgrosse Zwiebel, fein -gehackt Petersilienwurzel -(ca. 100 g), geschält, -fein gewürfelt Kartoffel, geschält, 100 3/4 100 1/2 g l ml Bd -feingewürfelt TK-Erbsen Gemüsebrühe Sahne Salz, Pfeffer Muskatnuss Blattpetersilie Die Zwiebeln in der Butter andünsten, Kartoffeln und Petersilienwurzel dazugeben und mitdünsten. Erbsen dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 5-8 Minuten garen lassen. 1-2 El Erbsen aus der Suppe herausnehmen. Die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals aufkochen lassen, abschmecken. Die Suppe pürieren und einigen Erbsen und mit Blattpetersilie bestreut servieren. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/15 /index.html