Pfannengerührtes Gemüse Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Hauptspeise, Gemüse 60 2 100 200 100 80 50 g g g g g g Zwiebeln, in Scheiben -geschnitten Knoblauchzehen, fein hacken Möhren, in Scheiben Brokkoli, in Röschen teilen, -die geschälten Stiele in 1 -cm grosse Stücke schneiden Blumenkohlröschen roter Paprika, in Streifen Zuckererbsen, vom Faden 80 60 2 50 4 1 g g EL ml EL Pr -befreien kleine Champignons, -halbieren Bohnensprossen, abbrausen Öl Gemüse- oder Hühnerbrühe (-5) helle Sojasosse Zucker Pfeffer etwas Koriandergrün In einem Wok das Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin kurz anbraten. Das Gemüse dazugeben und in 4-5 Minuten unter ständigem Rühren knackig braten. Die Brühe mit der Sojasosse zugiessen, gut durchrühren, mit Zucker und Pfeffer würzen. Mit Koriandergrün bestreuen und sofort mit Basmatireis oder Baguette servieren. Rezept: Die 100 besten Rezepte aus aller Welt, Gemüse, Teubner Edition bei Gräfe und Unzer http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/07/10/index. html