Pfannengerührtes Gemüse mit Pilzen Anzahl: 4 Personen 30 300 2 g Shiitake-Pilze, getrocknete Zuckererbsen Paprikaschoten, rote (400 g) 2 250 300 Bd g g Lauchzwiebeln Champignons Mungobohnensprossen. Für die Soße 200 80 1 2 ml ml Gemüsefond (aus dem Glas) Sojasoße Eßlöffel Speisestärke, -gestrichener Teelöffel Meerrettich, -geriebener (aus dem Glas) Zucker Ingwerpulver 1. Getrocknete Pilze in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Geputztes Gemüse und Champignons kleinschneiden. Zutaten für die Soße verrühren. 2. Eingeweichte Pilze ausdrucken, kleinschneiden. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze, Paprika, Zuckererbsen und Lauchzwiebeln ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. 3. Sprossen und Soße zufügen, aufkochen, abschmecken. Dazu: Reis.