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Rezepte Datenbank > Salate > Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei) - Saarland


 











Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei) - Saarland

Anzahl: 4 Portionen
Kategorie: Salat, Backen, Fleisch

350
100
5
2
1
g
g
EL
Sc
Löwenzahnblätter
Frühstücksspeck
Sonnenblumenöl
Toast
Ei

1



EL


-hartgekocht
Weinessig
Salz
Pfeffer
-a.d. Mühle

Bettsaichersalat - der saarländische Ausdruck für Löwenzahnsalat, eine
Übersetzung des französischen Namens "pis au lit"! ;-) Also: Bett ist
halt ein Bett. Und saichen - das heißt auf Hochdeutsch urinieren. Ein
Hinweis auf die harntreibende Wirkung des Löwenzahns.

Löwenzahnblätter waschen und auf einer Platte anrichten.

Dünne Streifen von Frühstücksspeck in Öl braten. Toastbrotscheiben
entrinden, würfeln und mit den Speckwürfeln rösten. Ei in feine Würfel
schneiden.

Essig mit Öl verquirlen, salzen, pfefffern, über den Löwenzahn
träufeln. Speck und Brotwürfel mit dem Fett darübergeben. Mit dem
gewürfelten Ei bestreuen.

 

 

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Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei) - Saarland Rezept



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