Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei) - Saarland Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Salat, Backen, Fleisch 350 100 5 2 1 g g EL Sc Löwenzahnblätter Frühstücksspeck Sonnenblumenöl Toast Ei 1 EL -hartgekocht Weinessig Salz Pfeffer -a.d. Mühle Bettsaichersalat - der saarländische Ausdruck für Löwenzahnsalat, eine Übersetzung des französischen Namens "pis au lit"! ;-) Also: Bett ist halt ein Bett. Und saichen - das heißt auf Hochdeutsch urinieren. Ein Hinweis auf die harntreibende Wirkung des Löwenzahns. Löwenzahnblätter waschen und auf einer Platte anrichten. Dünne Streifen von Frühstücksspeck in Öl braten. Toastbrotscheiben entrinden, würfeln und mit den Speckwürfeln rösten. Ei in feine Würfel schneiden. Essig mit Öl verquirlen, salzen, pfefffern, über den Löwenzahn träufeln. Speck und Brotwürfel mit dem Fett darübergeben. Mit dem gewürfelten Ei bestreuen.