Betty Jane's Knoblauchsuppe Anzahl: 4 portionen 4 30 1 1/8 EL gr l Olivenöl Frische Knoblauchzehen -gehackt Hühnerbrühe 2 2 1 Ta Do TL Wasser Kydneybohnen (etwa 420 g) Salz Das Öl in einer Saucenpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen; den Knoblauch dazugeben und schmoren, bis er weich und golden ist. Die Hühnerbrühe, Wasser, Bohnen, Pfeffer, Salz, Lorbeerblätter und die Pepperoni dadzugeben und 5 Minuten ziehen lassen. In einen anderen Behälter giessen, purieren und in die Saucenpfanne zurückgeben. Den Rahm einrühren und die Suppe erhitzen. Anschliessend in 8 Suppentassen verteilen. Das Brot leicht anrösten, mit Parmesankäse bestreuen und 3 Minuten überbacken (oder bis der Käse golden ist und Blasen schlägt). Den Toast in der Suppe servieren.