Pfannkuchen-Hackfleisch-Ragout im Salatblatt Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Hauptspeise, Fleisch 2 400 40 1/2 4 5 g g Pfannkuchen Hackfleisch Rapsöl rote Paprikaschote, -geschält, in Würfel -geschnitten Austernpilze, -in kleine Würfel -geschnitten Zuckerschoten, -in feine Streifen -geschnitten 1 1 3 2 8 EL EL EL EL Knoblauch, fein gehackt Schalottenwürfel Salz süsse Chilisauce Chiligewürz Korianderkraut, fein gehackt grosse Blätter Eisbergsalat Rapsöl weisser Balsamico-Essig Blattpetersilie zum -Garnieren 1. Pfannkuchen zusammenrollen und in Streifen schneiden. 2. Fleisch in heissem Rapsöl anbraten. Paprikawürfel, Austernpilze, Zuckerschoten und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Schalottenwürfel und Chilisauce darunter rühren, alles mit Salz und Chili würzen. Pfannkuchenstreifen darunter heben und zuletzt das Korianderkraut hineinstreuen. 3. Salatblätter waschen und trockenschleudern. Blätter auf Tellern anrichten, mit Rapsöl beträufeln, mit Essig besprühen , etwas salzen. 4. Pfannkuchen-Hackfleisch-Ragout in den Salatblättern anrichten mit Petersilienblättern garnieren. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess en/rezepte/24073/index.html