Bhujia mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse, Sonstiges 3 500 2 4 4 4 kl g mi Zwiebeln -in feine -Scheiben geschnitten Kartoffeln -sehr klein -Grösse kleiner Murmeln Zwiebeln -geviertelt Tomaten -geviertelt Grüne Chillis -längs geteilt Rote Chillis -längs geteilt 2 1/2 1/2 1/2 1/2 1/2 4 TL TL TL TL Ta EL Cm frischer Ingwer -fein -gerieben -Zucker -Salz Chillipulver Kurkuma-Pulver -Gelbwurz Garam Masala -(beim Inder) Korianderpulver Wasser Margarine Die Margarine langsam erhitzen, die Zwiebelscheiben darin hellbraun rösten. Kartoffeln, Salz, Chillipulver und Kurkuma-Pulver dazugeben. Wasser zugiessen und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Nun werden die Tomaten, die geviertelten Zwiebeln, die grünen und roten Chillies, Ingwer, Koriander und Zucker dazugegeben. Alles nochmals für 2-3 Min. bei starker Hitze kochen lassen. Die Kartoffeln und die Tomaten sollten gar, aber nicht zu weich sein. Nun streut man das Garam Masala darüber, rührt leicht um und serviert heiss.