Pfefferpotthast Anzahl: 4 Portionen 750 30 2 1 g g gr Rinderrippen Fett Zwiebeln Salz Lorbeerblatt 5 1 EL l Pfefferkörner Weißbrot -gerieben Brühe Zitrone Die Rippen zerschlagen, klein schneiden (wie Gulasch). In eine Topf in heissem Fett gehackte Zwiebeln und Fleisch anrösten, Gewürze beigeben und mit Brühe bedeckt 1 1/2 - 2 Stunden langsam weich kochen. Zur Sauce nur so viel Brühe ansetzen, wie notwendig ist. Die Sauce mit Weissbrotbröseln binden, mit scharfen Gewürzen und etwas Zitronensaft abschmecken. Pro Portion ca. : 685 Kalorien/2870 Joule