Pflaumentörtchen mit Vanille-Sosse Anzahl: 12 Stk (Brioche-Förmchen) Kategorie: Backen RÜHRTEIG 150 100 1 5 1 3 g g Be Tr Sp Butter Zucker Dr. Ötker Boubon-Vanille Zitronen-Aroma (Backöl) Salz Eier 125 25 1/2 g g Vollkornmehl Speisestärke getr. Teel. Backpulver Fett und Semmelbrösel für -die Förmchen FÜLLUNG UND MANDELMASSE 12 6 50 1 4 g Be Tr Backoblaten ( 5 cm -Durchmesser) Pflaumen Zucker Vanillin-Zucker Backöl Bittermandel-Aroma 1 50 75 EL g g flüssige Sahne Butter Mandeln, abgezogen und -gehobelt Puderzucker zum bestäuben VANILLE-SAHNESOSSE 250 1 ml Be Milch Dr. Ötker Dessert-Sosse -ohne Kochen Vanille- 200 g -Geschmack Schlagsahne 12 Brioche-Förmchen fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Zusätzlich auf den Boden der Förmchen Semmelbrösel streuen (ca. 1/2 Teel.). RÜHRTEIG: - aus den angegebenen Zutaten zubereiten, auf die vorbereiteten Förmchen verteilen. FÜLLUNG: Pflaumen waschen, abtrocknen, halbieren, entsteinen. Jeweils 1 Oblate auf den Teig legen, mit jeweils 1 Pflaumenhälfte belegen und mit der Oblate ein k l e i n w e n i g in den Teig drücken. MANDELMASSE: Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma, Sahne und Butter unter Rühren aufkochen. Mandeln unterrühren, nochmals kurz aufkochen. Masse auf die Pflaumen verteilen und in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 25 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt, untere Einschubleiste) Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt) Heissluft: 160-180 ºC (nicht vorgeheizt) VANILLE-SAHNESOSSE: - aus Sossenpulver und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Steifgeschlagene Sahne unterrühren und zu den mit Puderzucker bestäubten Pflaumentörtchen reichen.