Pikante Käse-Äpfel Anzahl: 1 keine Angabe vorh. 4 4 1 1 TL TL TL säuerliche festfleischige -Äpfel Zitronensaft scharfer Senf etwas Weisswein einige Spritzer Tabasco Honig 2 1 EL etwas Wasser einige Salatblätter Frischrahmkäseecken trockener Sherry etwas Paprika und Ingwer gehackte Cashewnüsse Die Äpfel schälen, entkernen, halbieren und mit der Schnittfläche in eine feuerfeste gefettete Form setzen. Mit Zitronensaft beträufeln. Senf mit Weisswein, Tabasco, Honig und soviel Wasser verrühren, dass die Äpfel nach dem Begiessen zu einem Drittel davon umgeben sind. Auf kleiner Hitze zugedeckt garen, aber nicht zerfallen lassen. Die Apfelhälften mit einem Schaumlöffel vorsichtig auf Salatblätter transportieren. Käse mit Sherry cremig verrühren. Mit Paprika und Ingwer abschmecken. Die Creme in die Äpfel geben. Nach völligem Erkalten bis zum Anrichten in den Kühlschrank stellen. Mit Nüssen überstreuen. Date: Wed, 03 Feb 1993 21:58:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Vorspeisen, Käse, Äpfel