Bio's Bohnensuppe Anzahl: 4 servings Kategorie: Suppe, Gemüse 200 2 2 2 1 2 1/2 1 1 g gr EL gr kl Pk l Speck, geräucherter, roher Zwiebeln Pflanzenöl, neutrales Dosen weiße Bohnen mit Sup- -pengemüse Flasche Tomatenketchup Sahne, saure Rotwein Boullon-Würfel Lorbeerblatt 6 Zucker Salz Pfeffer Paprika edelsüß Zitronensaft Thymian Majoran Bohnenkraut Debreziner Würste Speck in feine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und etwas größer würfeln. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Speckwürfel auslassen und anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Bohnen, Ketchup, saure Sahne, Rotwein, den Bouillon-Würfel und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, einem Schuß Zitronensaft, Thymian, Majoran und Bohnenkraut abschmecken, der Eintopf soll süß-sauer sein. Aufkochen und dann auf kleinster Stufe zugedeckt ziehen lassen - je länger, desto besser, aber Vorsicht, er setzt gern am Topfboden an, also öfter einmal umrühren. In den letzten 30 min. die Debreziner, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, zugeben und mitköcheln lassen. Meine Bohnensuppe schmeckte am nächsten Tag aufgewärmt am besten!