Portugiesisches Hühnerragout Anzahl: 4 Portionen 2 50 100 1 3 300 500 20 g ml ml ml Hühnchen Margarine Sonnenblumenöl groß. Zwiebel (Bis 4) Knoblauchzehen Rotwein Instant-Hühnerbrühe Grüne Oliven 2 1 1 -feingehackt Grüne Paprikaschoten Paprikapulver -edelsüss Salz, Pfeffer Thymian Tomatenmark -Ilka Spiess -von Vt-Zuschauerin -Gerda Buur, Nl 1507 Kw. -Zaandam Die Hühnchen ohne Haut in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer einreiben, in Margarine und Öl rundum braun anbraten, herausnehmen. Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anrösten. Paprika klein schneiden, mit den fein gehackten Oliven, Tomatenmark, Paprikapulver und Thymian mischen. Hühnerfleisch in den Topf zurückgeben, mit Brühe und Wein übergießen, Paprikamischung zugeben und leise köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Das Gericht mit Mehl oder Speisestärke binden. Beilage: Reis