Prosciutto farcito (Gefüllter Schinken) Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fleisch, Milchprodukte, Vorspeise Zutaten 5 120 g Feigen -reife Früchte Gorgonzola -weich 40 8 ml Sc Trockener Sherry Weisser Pfeffer a.d.M. Coppa-Schinken Von vier Feigen die Schale abziehen und die Früchte in Stücke schneiden. Den Gorgonzola ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen mit dem Sherry pürieren und mit dem Pfeffer würzen. Die Creme auf die Schinkenscheiben streichen, aufrollen und nebeneinander auf eine Platte legen. Mit der in Schnitze geschnittenen restlichen Feige dekorieren.