Birnen mit Essig Anzahl: 1 Keine Angabe 1 375 375 100 kg ml ml g reife Birnen Rotweinessig Rotwein Zucker 1 4 1/2 TL Zimtstange Gewürznelken Ingwerpulver Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Für den Sud Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen in den Sud geben und auf kleiner Gasflamme ziehen lassen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen, in 1 - 2 vorbereitete Gläser füllen und mit der kochendheißen Flüssigkeit übergießen. Das Glas sofort verschließen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten