Albanischer Hammelauflauf Anzahl: 4 500 50 g g Hammelfleisch, ohne Knochen Butter Salz Pfeffer 2 1 Fett Eier Joghurt Fleisch waschen, trocknen, würfeln. Butter im Topf erhitzen. Fleisch darin auf allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Mit 1/4 l Wasser aufgiessen. 20 bis 25 Minuten dünsten bis das Wasser reduziert ist. Auflaufform fetten. Fleisch reingeben. Eier und Joghurt verquirlen. Salzen. Über das Fleisch giessen. 20 Minuten überbacken Elektroherd: 225 Grad Gasherd: Stufe 5 Beilagen: Bunter Kopfsalat, Stangenweissbrot Als Getränk: Ein kräftiger Rose Vorbereitung 50 Minuten Zubereitung 15 Minuten Date: Tü, 10 Jan 1995 Stichworte: Auflauf, Hammel, P4