Randentorte Anzahl: 6 servings Kategorie: Backen 5 5 4 1 2 1 1 EL EL EL TL Sp Eigelb Eiweiss Birnendicksaft Kirsch Wasser -warm Zimt Nelkenpulver 1 200 150 300 60 1 Sp g g g g EL Salz Randen -(Rote Bete), roh Äpfel Mandeln -gemahlen Mehl Backpulver REF -Die Jahreszeiten-Küche -Gemüse, 1992 Eigelb, Birnendicksaft, Kirsch, warmes Wasser, Zimt, Nelkenpulver und Salz miteinander schaumig rühren. Randen und Äpfel mit feiner Raffel in der Schaummasse reiben, Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben, umrühren. Eiweiss steif schlagen, sorgfältig darunterziehen. Springform ausbuttern, Masse füllen, im auf 190 oC vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen. Die Torte schmeckt am besten nach 2 bis 3 Tagen (kühl lagern).