Birnen-Radicchio-Eichblattsalat mit Meerrettich-Joghurt... Anzahl: 6 -8 Port. Kategorie: Vorspeise, Salat, Saucen 2 1 500 1 kl g Radicchio Römersalat saftige grosse Birnen unbehandelte Zitrone, Saft -und Schale 1 150 EL g Meerrettich, frisch gerieben Joghurt, 3,5 % Salz, Pfeffer ein paar Blättchen -Zitronenmelisse 1. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke pflücken. Birnen waschen, halbieren, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In lange Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. 2. Restlicher Saft und Schale mit Meerrettich und Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zitronenmelisse waschen, fein hacken und unter das Dressing mischen. Alle Zutaten miteinander vermengen und anrichten. O-Titel: Birnen-Radicchio-Eichblattsalat mit Meerrettich-Joghurtdressing http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/10/01 /index.html