Reh mit Hutzeln (Weilrod) Anzahl: 1 600 1/2 2 200 g TL g Reh Zwiebel Paprika Backobst 1/4 3 1/8 l EL l Apfelwein Apfelmus Sahne -geschlagen Reh in 1/2 dicke, 3 cm lange Streifen schneiden und mit der Zwiebel kräftig anbraten. Mit Apfelwein löschen, Mus und eingeweichtes Backobst zugeben, Sahne unterrühren. Dazu: Teig aus Kartoffeln, Salz, Muskat, Kartoffelmehl und Eiern ausrollen, Zwiebel und ausgelassenen Speck, gehackten Spinat und Kräuter darauf verteilen. Roulade wickeln, mit Ei bestreichen und backen. In Scheiben geschnitten zum Reh servieren. 2:246/1401.62 Date: Wed, 08 Feb 1995 Stichworte: Wild, Haarwild, Reh, Dörrobst, P1