Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl Anzahl: 1 Rezept 1 150 g Basilikum Bratenfond Pfeffer Schale Pfifferlinge Rehrückenfilet 1 2 Schale Rosenkohl Rotwein Salz Süßkartoffeln Heinz Thevis VOX -Videotext, Kochduell, 20. -11. 2000 Zubereitung: Den Rehrücken salzen, pfeffern und zusammen mit einigen Rosenkohlblättern anbraten. Die Süsskartoffel würfeln und zusammen mit den Pfifferlingen in Rotwein und Bratenfond schmoren lassen. Den restlichen Rosenkohl in Salzwasser garen. Alles auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Dornfelder Qualitätswein "trocken" "Fass No. 4" aus der Pfalz.