Biskuitauflauf mit Trauben (Clafoutis de Raisins) Anzahl: 4 400 2 3 1 3 g EL EL Weintrauben Eigelb Zucker Spur -Salz Mehl 1/4 2 1 1 l TL EL Milch Eiweiss Zitronensaft Margarine -zum Einfetten Puderzucker Der Auflauf (Clafoutis) ist in Frankreich fast so beliebt und so duftig wie das weltbekannte, französische Souffle. Unser Biskuitauflauf mit Trauben ist ein Direktimport aus Frankreich. Gewaschene Trauben abziehen und entkernen. Wenn sie fast kernlose Trauben mit zarter Haut haben können Sie sich diese Arbeit sparen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl unterheben. Dann die Milch einrühren. Eiweiss mit Zitronensaft steif schlagen. Unter den Teig heben. Auflaufform einfetten. Weintrauben reingeben. Teig drauffüllen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 50-60 Minuten Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Noch heiss mit Puderzucker bestäuben und servieren. Vorbereitung 35 Minuten Date: Tü, 10 Jan 1995 Stichworte: Auflauf, Obst, P4