Rhabarberkuchen mit Nussschaum Anzahl: 1 Backblech Kategorie: Backen 220 150 1 1 4 1 330 g g Pk Pr EL g Margarine Zucker Vanillezucker Salz Eigelb Milch Mehl 1 1 4 120 100 Pk kg g g Backpulver Rhabarber Eiweiss Zucker Nüsse oder Mandeln -(gemahlen) Aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. (Am besten alles zusammenkneten; der Teig wird sehr spröde) Diesen Teig dann auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Rhabarber in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Eiweisse steif schlagen und vorsichtig Zucker und Nüsse unterheben. Die Masse dann auf dem Rhabarber verteilen. Der Kuchen wird bei 200°C ungefähr 20 Min. gebacken.