Bismarckhering mit Apfelsalat Anzahl: 4 Für 4 Portionen 1 1 1 200 125 g g Beutel Schlag-fit l/8 l kalte Milch Ei Kräutersenf Ei Weinessig säuerliche Äpfel Zwiebeln 150 1 4 g Bd Gewürzgurken Dill Salz Pfeffer aus der Mühle Bismarckheringe (a 150 g) Schlag-fit in die kalte Milch einrühren und ca. 1 1/2 Min. schlagen, Senf und Essig dazugeben und sorgfältig unterschlagen. Äpfel schälen, raffeln und sofort unter den Schaum heben. Zwiebeln pellen und fein würfeln, Gurken grob raffeln, Dill hacken, alles unter den Schaum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Bismarckheringen und neuen Kartoffeln servieren. Ein Pils passt gut dazu. Stichworte: P4, Fisch, Hering