Blätterteig-Käsestangen Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Backen 1/2 1 1 Pk Ananas Blätterteig Butter Cognac Eigelb Kakaopulver 1 Stück Maasdam-Käse Minze, frisch Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, rosenscharf Zucker, braun Heinz Thevis VOX -Videotext, Kochduell, 23. -10. 2000 Zubereitung: Zunächst weiche Butter mit edelsüssem und scharfem Paprika mischen. Dann den Blätterteig in breite Streifen schneiden, mit der Paprikabutter einstreichen und geriebenen Käse darauf geben. Den Blätterteig einrollen, mit Eigelb bestreichen und zum Ausbacken in den Backofen geben. Die Ananas halbieren und eine Hälfte aushöhlen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, diese in braunem Zucker ankaramellisieren und mit Cognac ablöschen. Die Ananastücke in die ausgehöhlte Ananashälfte geben, auf einem Teller anrichten und die Käsestangen dazu reichen. Zum Abschluss mit frischer Minze und Kakaopulver garnieren.