Blattsalat mit lauwarmem Tofu Anzahl: 4 Kategorie: Salat 1/2 1 1 150 g Friseesalat Radicchio rosso Chicoreestangen Tofu Salz, Pfeffer, Essig, Öl 8 50 1 g Senf, etwas Kräuter Cherry-Tomaten Nüsslisalat Ei, hartgekocht Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten Den 1/2 Frisee in Streifen schneiden, 50 g Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chicoreestange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gründlich waschen u. trockenschwingen(schleudern). Auf 4 flache Teller verteilen. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen. 150 g Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, würzen und in Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat verteilen. Die Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten und einem Eiviertel garnieren. Stichworte: Salate, P4