Blattsalat mit Walnussvinaigrette Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Salat 150 1 2 2 2 g EL EL EL Salat -(Eichblatt, Frisee, -Kopfsalat, Romana....) Schalotte, fein geschnitten Walnüsse, gehackt Walnussöl Sonnenblumenöl 1 1 2 2 EL EL Sc EL Sherryessig Balsamico Toastbrot, gewürfelt Speck, fein gewürfelt Salz, Pfeffer Zucker Butter Den Salat putzen und waschen. Toast und Speck in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten. Die Walnüsse kurz dazugeben. Aus Walnussöl, Sonnenblumenöl, Sherryessig, Balsamico und Schalotten eine Vinaigrette mischen und mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette anmachen, auf Tellern anrichten und mit der Speckbrotnussmischung bestreuen. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 07/31/index.html