Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Nachtisch, Backen für 4 Portionen 120 40 500 1 3 g g g Pk Zucker Mandelstifte Öl für das Backblech Magerquark Vollmilchjoghurt (150 g) Pakete Vanillinzucker 2 1/8 500 EL l g abgeriebene Schale einer -unbehandelten Zitrone Zitronensaft Schlagsahne Blaubeeren 1. 80 g Zucker in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis er zerfließt und hellbraun wird. Mandelstifte zugeben und unter Rühren mit dem Karamel überziehen. 2. Die Krokantmasse auf ein mit Öl eingepinseltes Backblech streichen. Auskühlen lassen und dann fein hacken. 3. Quark mit Joghurt, Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. 4. Die Blaubeeren waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und mit dem restlichen Zucker mischen. 5. Die Quarkspeise in Gläsern anrichten, mit Blaubeeren und Krokant garnieren, Als Menüvorschlag: Vorspeise: Sesam- und Kümmel-Kartoffeln vom Blech Hauptspeise: Chinakohl in Frischkäsesauce Dessert: Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant