Rotes Garnelen-Curry Anzahl: 4 Servings Kategorie: Gemüse 1 1 1 1 10 3 TL TL EL kl Ingwer -feingehackt Knoblauch -feingehackt -je etwas mehr Schalotte -gehackt Öl Maiskölbchen Frühlingszwiebeln Salz 1 2 1 1 1/8 300 EL EL TL EL l g Pfeffer Currypaste, rot -(*) Fischsauce Zucker Austernsauce Wasser Garnelen, roh, ausgelöst Zitronensaft Basilikum, asiatisch Ingwer, Knoblauch und Schalotte im heissen Öl anbraten. Die Maiskölbchen hinzufügen. Das Weiss der Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden und dazugeben. 2 Minuten unter Rühren braten, dabei salzen und pfeffern. Currypaste, Fischsauce, Zucker, Austernsauce und Wasser verquirlen und angiessen. Nach etwa 5 Minuten, wenn sich alles zu einer roten Sauce verbunden hat, die vom Darm befreiten Garnelen hinzufügen. Sanft 5 Minuten ziehen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und grosszügig Basilikumblätter einrühren.