Roulade von Sommerkohl Anzahl: 2 Portionen Kategorie: Hauptspeise, Fleisch 1 1 1 1 1/8 300 1 1 kl l g TL Sommerkohl -(junger Weisskohl) Zwiebel, fein geschnitten Knoblauchzehe, fein -geschnitten Brötchen Milch, ca. Schweinehack scharfer Senf Ei 1 1 1 2 3 EL EL Frühlingszwiebel, fein -geschnitten Petersilie, fein geschnitten Basilikum, fein geschnitten Zweige Thymian, fein -geschnitten Fleischtomaten Butter, Olivenöl Salz, Pfeffer Die äusseren, grossen Kohlblätter vorsichtig entfernen, waschen und in Salzwasser blanchieren. Restlichen Kohl fein schneiden und in einer Pfanne mit Butter andünsten. Die Zwiebeln ebenfalls in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und den Knoblauch dazugeben. Brötchen in etwas lauwarmer Milch einweichen. Dann gedünsteten Kohl, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, Hackfleisch, Senf, Ei, eingeweichtes Brötchen, Frühlingszwiebeln und die Kräuter zugeben und gut vermischen. Die Masse mit Pfeffer und Salz würzen. Die abgetropften und blanchierten Kohlblätter mit der Hackmasse füllen und aufrollen. Eine Auflaufform ausbuttern und die Kohlrouladen einsetzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Form damit abdecken. Mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 20 Grad die Rouladen ca. 30 Minuten garen. Dann mit Bratkartoffeln servieren.