Rüebli-Jogurt-Quiche Anzahl: 1 Quiche(*) Kategorie: Backen, Sonstiges, Gemüse 250 1 125 50 1 180 1 g TL g ml g Pr Weizenvollkornmehl -oder Dinkelvollkornmehl Meersalz Kalte Butter Wasser -evtl. mehr Füllung Ei Vollmilchjogurt Muskatnuss 1 1 1 200 300 3 Pr TL Pr g g -gerieben Meersalz Pfeffer Koriander -gemahlen Thymianpulver Greyerzer Rüebli Knoblauchzehen REF -St. Galler Tagblatt -22.12.2001. Regionen -Vermittelt von R.Gagnaux (*) Für ein Blech von 26 cm Zutaten für Teig zusammenfügen, aber nicht kneten, zwischen zwei Klarsichtfolien auf Blechgrösse ausrollen, die Folie abziehen und Teig in das gefettete Blech stürzen, die zweite Folie abziehen. Gut dreissig Minuten kühl stellen. Greyerzer und geschälte Rüebli auf der Röstiraffel reiben. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Ei und Jogurt verquirlen, würzen. Käse, Rüebli und Knoblauch beifügen. Füllung auf Teigboden verteilen. Kuchen in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens rund dreissig Minuten backen.