Blinis mit Kaviar Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Sonstiges 1 1/8 1 75 250 1/4 3 Pk l TL g g l EL Trockenhefe Wasser, lauwarm Zucker Buchweizenmehl Weizenmehl Milch -lauwarm Butter 1 1/4 300 3 20 4 4 TL g EL g EL EL Eigelb Salz Stichfeste saure Sahne -(2) der Sahne f.d. Teig (1) Fett z. Ausbacken Keta-Kaviar Deutscher Kaviar Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker verrühren. Mehlsorten in eine Schüssel geben. Hefegemisch und Milch unterrühren. Zugedeckt 30 Min. gehenlassen. Butter schmelzen, abkühlen. Butter, Eigelb, Salz, saure Sahne (1) unter den Teig rühren. Teig esslöffelweise in je etwas Fett in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Blinis mit Rest Sahne und Kaviar servieren.