BLITZMENÜ-ASIEN, GARNELEN-REIS-PFANNE Anzahl: 2 Personen Kategorie: Fisch, Sonstiges 1 50 1 40 2 150 400 g g EL g ml Grüne Peperoni Schalotten Knoblauchzehe Frühstücksspeck Olivenöl Schnellkochreis Fischfond -Fertigprodukt 1 2 100 100 10 4 EL g g Döschen Safranfäden Salz, Pfeffer Zitronensaft Tomaten Frühlingszwiebeln Cocktailgarnelen Zitronenspalten -unbehandelt -Ilka Spiess -FREUNDIN 1. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Speck würfeln. 2. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Speck, Peperoni, Schalotten und Knoblauch darin anbraten. Reis zugeben, kurz mitbraten. Fond, Safran, etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft zufügen. Reis in ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. 3. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Röllchen schneiden. Garnelen waschen, trockentupfen. 4. Alles kurz vor Garzeitende unter den Reis heben und in ca. 3 Minuten erhitzen. Garnelen-Reis-Pfanne mit Zitronenspalten anrichten. Pro Person: 725 kcal