Sarmisak Corbasi Knoblauchsuppe Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Für 4 Portionen 30 4 1 2 30 1/2 g TL g l Butter Knoblauchzehen Salz Zwiebeln Mehl Gemüse- oder Fleischbrühe Saft von 1 Zitrone 1 2 1 EL EL Salz Pfeffer aus der Mühle Prise Cayennepfeffer Honig -3 El. Mändelblättchen Olivenöl -3 El. gehackte Petersilie Die Butter in einem Topf erhitzen und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin andünsten. Die Zwiebeln fein hacken und ins Knoblauchfett geben und andünsten. Die Zwiebeln mit der Gemüse- oder Fleischbrühe auffüllen und alles gut verrühren. Die Suppe bei mässiger Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Knoblauchsuppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und mit Honig süssen. Die Knoblauchsuppe von der Kochstelle nehmen. Die Mandelblättchen in etwas Olivenöl goldgelb rösten und mit der gehackten Petersilie vermischen. Die Knoblauchsuppe nochmals abschmecken und mit der Mandel/Petersilienmischung bestreut servieren. TIP: Die Knoblauchsuppe mit Mehl binden, kleingeschnittene Fleischreste hinzugeben. From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil) Stichworte: News, Türkisch, Suppen, Vorspeisen, Knoblauch