Sauce Remoulade Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Saucen 3 500 5 10 1 ml ml g Eigelb Sonnenblumenöl Gurkenessig Senf Essiggurke 10 2 1/4 g Bd Kapern Sardellenfilet Petersilie etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer Die Eigelb in eine Schüssel geben und gut verrühren. Langsam das Sonnenblumenöl einlaufen lassen, mit etwas Gurkenessig verdünnen und Senf untermischen. Die Essiggurken, die Kapern, die Sardellenfilet und die Petersilie mit einem grossen Küchenmesser fein hacken und in die Mayonnaise geben. Alle Zutaten vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/04/29/index.ht ml