Sauerkirsch-Quark-Eis Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Nachtisch, Backen Für 6 Personen 1 2 125 2 120 Pk g g Schattenmorellen (Abtropfgewicht etwa 370 g) Eiweiß süße Sahne Eigelb Puderzucker 3 500 1 EL g Be Zitronensaft abgeriebene Schale von 1 -Zitrone Quark Vanillinzucker Minzeblätter Kirschen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft, -schale und Quark verrühren, Kirschpüree dazugeben, Eischnee und Sahne unterheben. Masse 2 Stunden gefrieren lassen. Restliche Kirschen mit Vanillinzucker süßen. Eis portionieren, mit Kirschen und Minzeblättern garnieren.