Blumenkohl-Curry Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse, Fleisch 375 2 50 1 1 1 g g Sc TL Ms Hackfleisch -gemischt Eier Erdnüsse -gesalzen Toastbrot Sambal Oelek Nelkenpulver 5 3 1 250 1 1 1 2 EL EL kg ml EL EL Be Sojasosse Kokosraspeln Blumenkohl Gemüsebrühe Zwiebel Curry Speisestärke Sahnejoghurt 1. Erdnüsse fein hacken. Toastbrot entrinden, in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Beides mit dem Hack, Sambal, Nelkenpulver, Eiern und Sojasauce verkneten. 2. Etwa 24 kleine Klösschen formen. In einer flachen Form 30 Min. garen. (Umluft, 180°C). 3. Kokosraspel in einer trockenen Pfanne hellbraun anrösten. 4. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In der Brühe 6 Min. garen, abgiessen, dabei Brühe auffangen. 5. Zwiebel fein würfeln, in Butter andünsten. Curry unterrühren. Mit der Blumenkohlbrühe ablöschen und mit der kalt angerührten (z.B. in Sherry) Speisestärke binden. Noch 2 Min. köcheln lassen. Joghurt unterrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. 6. Den Blumenkohl zu den Klösschen geben. Die Sauce darübergiessen und nochmals 10 Min. überbacken. Zum Servieren mit den Kokosraspeln bestreuen. Curry Hackfleisch